De la tire d’érable par un beau matin ensoleillé de février, c’est formidable!
Le déjeuner cabane à sucre du Club La Salle, le domaine des francophones du Niagara, est devenu un rendez-vous à ne pas manquer pour la population du Niagara. Ainsi, les bénévoles du Griffon et du Club La Salle accueillaient le 8 février dernier, une foule de plus de 250 amateurs de tire d’érable qui sont venues se régaler à notre déjeuner annuel. Comme il était agréable d’accueillir de nombreux petits qui sont venus pour découvrir le plaisir de la cabane à sucre! Le menu offrait une assiette traditionnelle dont des œufs brouillés, du jambon, des saucisses, des fèves au lard, des crêpes, des rôtis et des petites patates grillées au four. Il s’agit de tout déjeuner canadien français ! À l’extérieur, Vic Pépin, notre expert à la préparation de la tire d’érable sur la neige accompagné de son fidèle ami Michel Cayouette, offraient ces suçons délicieux aux gens de tout âge qui étaient heureux de faire la ligne pour jouir d’une tradition de chez-nous ! Petits et grands montaient également sur la charrette pour une tournée en tracteur jusqu’à la plage Sunset, « une hay-ride traditionnelle ! » Pour ajouter aux activités en plein air, les gens pouvaient grillés des guimauves sur un feu de bois franc en plus de d’évaluer leur technique de sciage au godendard. Comme programme musicale, Gilles Groleau présentait des morceaux bien connus du palmarès francophones des années 60 à 90. Simon Hauber et Denis Simoneau entrainaient la foule à une série de danses carrés. Pour clore le programme, John Libera a animé une danse du bon vieux temps à partir de son vaste répertoire de morceaux bien connus.
Nous tenons à souligner la grande contribution des nombreux bénévoles du Club La Salle qui ont été à la souche du grand succès de la cabane à sucre. L’équipe de la cuisine et des gens sur le terrain ont investis de nombreuses heures afin que la journée soir parfaite. Les membres du CA du Club sont pleinement engagés à la vitalité de notre communauté. Il s’agit d’un partenariat qui grandit depuis 3 décennies.
Les bénévoles du Griffon sont heureux d’offrir une variété d’événements culturels qui répondent aux intérêts des petits comme des grands.
